如何煮有斑点的黄油豆:每日关注

你需要的东西

1个火腿节

1 夸脱。水

(资料图)

1汤匙。植物油

6 杯新鲜或冷冻黄油豆（约 2 磅）

2 汤匙。黄油

盐

有斑点的黄油豆是整个美国南部的晚餐主食。它们是备受哀叹的利马豆的奶油味、坚果味表亲，非常适合搭配滚烫的玉米面包和一碗热气腾腾的米饭。下面的食谱只提供了标准菜肴的一个版本。存在许多区域差异和个人偏好，请随意探索。

第1步

将 1 个火腿块放入重型荷兰烤箱或汤锅中。添加 1 夸脱。水，然后将平底锅放在中火上，直到水沸腾。

第2步

将热量降低至低温并添加 1 汤匙。植物油和 6 杯（约 2 磅）新鲜或冷冻的有斑点黄油豆。如果您使用冷冻的有斑点黄油豆，将它们放入水中后用木勺轻轻搅拌，以分离任何团块。

步骤 3

用小火慢炖，部分覆盖 45 分钟到 1 小时，偶尔搅拌。

第四步

煮豆子的时候加一点水，防止它们粘在一起。如果它们看起来有变干的危险，请加入 ¼ 杯热水并搅拌。当外皮柔软且豆子内部呈奶油状时，豆子就做好了。

步骤 5

取出火腿飞节并加入 2 汤匙。黄油。搅拌直到黄油融化，然后调味。立即与米饭和玉米面包一起食用。

步骤 6

将剩菜冷藏并重新加热最多 4 天。

提示

对于奶油豆，在添加黄油时添加 2 汤匙全脂奶油或一半一半。它不健康，但味道确实不错。

要将奶油豆做成主菜，请在最终产品中加入 ¼ 磅火腿丁，将锅放回热度刚好足够热透的时间。

有斑点的黄油豆也可以在微波炉中制作。只需将豆子放入微波炉安全碗中，然后加入 6 杯热水即可。盖上碗，用微波炉高火加热 8 到 12 分钟，具体取决于微波炉的功率，直到水沸腾。然后将功率降低到 50%，再煮 15 分钟。

警告

如果您从干的有斑点的黄油豆开始，请务必将它们浸泡一整夜，然后再将它们用于食谱中。将水增加到 2 夸脱，并将烹饪时间调整为 60 至 90 分钟。