炖鱼汤怎么炖好喝不腥_炖鱼汤怎么炖好喝

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想必现在有很多小伙伴对于炖鱼汤怎么炖好喝方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炖鱼汤怎么炖好喝方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鱼汤怎么做好喝呢？首先把鲫鱼处理干净，背上划几刀，放入盘子中，放入食盐，料酒葱姜胡椒粉，用手揉搓，使鱼更好的入味。

热锅凉油下入腌好的鲫鱼煎制一下，鱼汤 想要奶白鲜香，煎鱼这一步必不可少。而且煎过的鱼可以很好的去掉鱼腥味。

煎鱼一定要一面定型后在翻另一面，等两面都煎定型后加入葱姜八角炒香。

然后加入开水，大火烧开，想要鱼汤成奶白色，煎鱼是一个，但开水也是必须要的，鱼在煎制时会有脂肪和鱼胶出来，只有开水沸腾才会快速溶解脂肪和鱼胶，这样汤汁才会呈现奶白色。

汤汁变白后加入豆腐块，然后盖上锅盖大火炖煮10分钟，然后加入食盐，胡椒粉，去除浮沫，在用小火烧几分钟，使汤汁入味。

烧好起锅倒入盆中，放入香葱，可以滴些香油增加香味。这样奶白鲜香又美味的鲫鱼汤就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。